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Cómo cocinar samboosek dulce (paquetes de nueces)


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Necesitamos 1 kg de harina común. Esta es una receta que necesita para pesar los ingredientes con precisión.

425 gramos de Ghee. Ghee es una grasa láctea que se puede encontrar en la mayoría de los delis continentales. Para esto no conozco ninguna alternativa, la mantequilla o el aceite no es una opción. ¿Cualquier otra sugerencia?

1/2 taza de agua. Empiece a amasar la masa y agregue el agua de una en una. ¡Hora de jugar!

Sí, eso es todo lo que necesitamos para la masa. ¿Te lavaste las manos? Siga amasando hasta que la masa esté suave y de consistencia elástica.

Córtelos en bolas de masa y colóquelos en una bandeja para que descansen. Prepara tus nueces. Tradicionalmente se hace con nueces, pero seguro que quedaría fantástico con cacahuetes, nueces, pistachos o avellanas.

Muela hasta obtener una mezcla gruesa. Puedes hacerlo en una licuadora pulsante o con un cuchillo.

Agregue su 1/2 taza de azúcar. Puede agregar más si lo desea. Pero, les advierto que estos dientes rompen la dulzura en una bolsa. Lo verás en breve. ;)

Se trata de 1/2 taza, 1 cucharada a la vez, de agua de azahar. Sin embargo, puedes juzgarte por la consistencia. Necesitamos lo suficiente para juntar las nueces pero no ahogarlas.

Así es como debería verse. Atascarse en él. Probar. ¡No te lo comas todo de una vez! Necesitamos llenar los paquetes de masa.

Estirar la masa a unos 2-3 mm. La mejor manera de juzgar esto: la masa es transparente. Cuando pueda ver la superficie debajo de la masa, es suficiente. Vea la siguiente diapositiva.

Si miras con atención, puedes ver el patrón floral negro debajo de la masa. Eso es perfecto. Corta toda tu masa en círculos de 6-8 cm. La masa equilibra, reforma y vuelve a enrollar.

Ponga una cucharadita colmada de mezcla de nueces.

Ciérrelos y aquí viene la parte complicada. Tengo un video en YouTube para esta receta y puedes ver este proceso.

http://www.youtube.com/watch?v=DTU50oeMbRA.

¿No son lindos? :)

Colócalos todos en tus bandejas para hornear. No es necesario engrasar las bandejas.

Hornee durante 15 minutos a 200 grados. O hasta que se doren ligeramente.

Para hacer su jarabe de azahar: 4 tazas de azúcar, 2 tazas de agua, 1/2 taza de agua de azahar y 1 cucharadita de jugo de limón. Deje hervir y revuelva continuamente. Déjelo enfriar.

Coloque todas sus bolsas de nueces cocidas en el almíbar durante unos minutos y créame, NO se empaparán. Revuélvelos una o dos veces.

Usando un santo (no el santo bendito sino uno santo ahahaha). Seguro que tiene un nombre especial pero esta cocina amateur prefiere el nombre: cuchara sagrada

Escurre un poco del almíbar de los paquetes.

Colocar en un colador durante unos minutos para eliminar el exceso de almíbar.

Colóquelos en una bandeja y apílelos alrededor de 4 capas. No se van a agrietar ni romper. ;)

Simple, pero lleno de deliciosa dulzura para su familia e invitados. Rinde alrededor de 50 paquetes y cuesta alrededor de $ 14.23 (las nueces eran el ingrediente más caro $ 9.43)

Estos se pueden congelar, durarán 2 semanas fuera del refrigerador en tupperware o 3-4 semanas en el refrigerador.

Y recuerda que siempre que veas rojo estás cocinando con Micho. Siga, me gusta y suscríbase para obtener recetas más tradicionales y únicas. Me encantaría saber de ti :) con amor de nuestra cocina amateur.


Ver el vídeo: Qatayef Dough (Julio 2021).